¡Los jardineros de las regiones cálidas se regocijan! Aunque es difícil de cultivar en regiones más frías, la berenjena prospera en climas cálidos. Aprende a cultivar berenjenas y agrega esta hermosa fruta (sí, la berenjena es una fruta) a tu jardín y mesa.
Descubre a continuación 8 secretos que debes saber para cultivar berenjenas:
1. Elige el mejor lugar para cultivar berenjenas
La berenjena preferirá un lugar muy soleado con un suelo bien drenado rico en materia orgánica.
Es importante alternar dónde planta berenjenas y otros miembros de la familia de las solanáceas (como papas y tomates) para ayudar a prevenir y evitar plagas y enfermedades del suelo. Espere al menos 2 años entre las siembras de cultivos de la familia de las solanáceas.
Si las plagas o enfermedades han sido un problema en el pasado, intente cultivar berenjenas en contenedores. La berenjena crece muy bien cuando se cultiva en macetas grandes.
2. Elige una variedad de berenjena que se adapte a tus necesidades
Las variedades de berenjena difieren en tamaño, forma, color y tiempo de maduración.
Las berenjenas de globo o las berenjenas americanas tienen frutos ovalados grandes, tradicionales de color púrpura o blanco. Producen mejor en climas cálidos.
Las berenjenas japonesas tienen frutos largos y delgados que maduran rápidamente, lo que las convierte en una buena opción para las áreas más frescas.
Las berenjenas de frutos pequeños (como Indian y Fairytale) son más compactas y son perfectas para espacios o contenedores pequeños.
Hay muchas variedades para divertirse con formas y colores.
3. Comience a sembrar berenjenas en interiores a partir de semillas o compre plántulas injertadas
La berenjena se desarrolla mejor cuando se planta al aire libre a partir de trasplantes en lugar de semillas. Empiece a sembrar berenjena en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada de primavera. Las semillas germinan en 7-14 días. Las semillas de berenjena duran hasta 4 años. Las semillas de berenjena están disponibles en muchos sitios en Internet.
Debido a que la berenjena es susceptible al impacto del trasplante, comience a sembrar en recipientes más grandes de 8 cm y endurezca las plantas antes de plantarlas en el jardín.
4. Planta berenjenas en el momento adecuado
La berenjena prefiere el clima cálido, así que no la plantes hasta que las temperaturas hayan subido en la primavera. Transplante las plántulas de berenjena al jardín cuando la temperatura del suelo sea de al menos 21 °C (la mejor manera de comprobar la temperatura del suelo es con un termómetro de suelo), con temperaturas diurnas de 21 °C o más y temperaturas nocturnas superiores a 10 °C.
Coloque las plantas a una distancia de 45 a 60 cm.
5. Cuida las plantas durante toda la temporada
Dale a las berenjenas un suministro constante de humedad, pero no dejes que la tierra se empape. Si la berenjena no se riega lo suficiente, la fruta será pequeña y amarga.
La berenjena también necesita alimento para producir bien. Alimente la planta al menos una vez al mes con emulsión de pescado o té de compost.
La berenjena es autofértil pero se beneficia enormemente de la polinización de las abejas.
Retire las hojas marchitas y las estacas o enrejados de plantas según sea necesario si ve que la planta se dobla.
6. Esté atento a las plagas
Los escarabajos pulgas, pulgones y escarabajos de la patata son plagas comunes de la berenjena. Use cubiertas de hileras para disuadirlos hasta que las plantas sean lo suficientemente grandes como para sufrir un poco de daño. Si las plagas son persistentes, deje las cubiertas de hileras durante el período de cosecha.
7. Cosecha las berenjenas en el momento adecuado
Las bayas saben mejor y la recolección frecuente fomenta una mayor producción. Los tallos de las berenjenas son quebradizos, así que ten cuidado. Para cosechar, corte la fruta con un tallo aún adherido. ¡Algunos consejos para saber si la fruta está lista para ser cosechada, si está muy madura, no lo suficientemente madura o demasiado madura!
– Si no se ve la huella digital al presionar, la fruta no está madura.
– Si la huella digital desaparece después del prensado, la piel es clara y brillante, la fruta es firme y pesada para el tamaño, entonces la fruta está madura. LA fruta estará tierna, con mejor sabor y semillas pequeñas.
– Si la huella digital permanece después de presionarla y la piel está opaca, entonces la fruta está demasiado madura. El fruto será más amargo, con semillas grandes y piel demasiado dura.
8. No dejes que los cultivos de berenjena se desperdicien
La berenjena no congela o no congela bien. La berenjena se usa mejor dentro de uno o dos días después de la cosecha. No almacene las berenjenas en el refrigerador, sino en un lugar fresco, húmedo y bien ventilado.
Naturalmente bajas en calorías pero ricas en fibra, las berenjenas se pueden asar a la parrilla, freír, rebozar, asar, hornear o saltear. La berenjena también es un excelente sustituto de la carne y una parte esencial de la cocina italiana. Hay varios platos donde se presenta la berenjena. Intente agregar esta fruta versátil a sus recetas favoritas o agréguela a tortillas o como aderezo para pizza.
