Ya sea en la cocina o en un viaje de campamento, siempre es bueno tener un afilador de cuchillos a su disposición. Este utensilio es muy útil para ayudarte a cortar mejor tus alimentos. De hecho, con el tiempo y el uso, nuestros cuchillos acaban desafilándose, es decir, su hoja está menos afilada y, por lo tanto, menos funcional. No solo es frustrante e incómodo, sino que también puede ser peligroso. De hecho, con este tipo de cuchillo gastado y menos afilado, multiplica los esfuerzos para cortar la carne, por ejemplo, e incluso corre el riesgo de lesionarse. Sin embargo, por supuesto, sucede que no tiene un afilador a mano. No se preocupe, siempre hay una manera de jugar con algo y aplicar algunos trucos para afilar sus cuchillos.
¿Tus cuchillos están desafilados y no tienes un afilador o un acero para afilar a mano? Tampoco se trata de tirarlos e ir a comprar otros. Vamos a ahorrarle gastos innecesarios al revelar algunos consejos perspicaces y originales para que sus cuchillos de cocina estén más afilados y funcionen mejor. ¡Qué simplifica enormemente el corte de los alimentos!
Afilando un cuchillo con otro cuchillo – Fuente: spm
¿Sin afiladores de cuchillos? ¡Usa estos consejos en su lugar!
Para aprender a afilar la hoja de un cuchillo , solo hace falta un poco de creatividad.
Aquí tienes algunas técnicas insospechadas que te serán de gran utilidad:
1. Con una roca de río
¿Has decidido ir de acampada este fin de semana cerca de un río? Buenas noticias: todo lo que necesitas hacer es usar una pequeña piedra simple para afilar tu cuchillo. Encontrará fácilmente algunos en las cercanías y puede deslizar la hoja de su cuchillo allí para que se vuelva inmediatamente más afilado.
NB : también hay piedras de afilar que puedes usar cada 3 o 6 meses. Sin embargo, es mejor no esperar a que los cuchillos estén realmente dañados para usarlos. Por lo tanto, la frecuencia de afilado dependerá de su uso y de la resistencia del acero de sus cubiertos.
2. Con otro cuchillo
Es uno de los métodos más populares. Con otro cuchillo, puede afilar aquel cuya hoja ya no corta correctamente. Sostenga el afilador firmemente con una mano y deslice la otra para afilar. Respetando un ángulo de 30°, basta con frotar el extremo cortante en el dorso de la otra hoja. ¡Su cuchillo estará rápidamente operativo!
3. Con una lima de uñas
Quién lo hubiera pensado, pero una simple lima de uñas también puede actuar como un excelente afilador de cuchillos. Colócalo sobre una superficie plana y pasa el cuchillo por encima hasta que esté lo suficientemente afilado. Sin embargo, ¡evita frotar demasiado fuerte para no dañar la hoja!
4. Con ventanilla de coche
Si estás acampando o has decidido hacer un picnic al aire libre, hay una manera muy efectiva de afilar tu cuchillo sin filo. Es bastante inusual, pero puedes usar el vidrio de una de las ventanas de tu auto. Todo lo que tienes que hacer es colocar tu cuchillo en el borde superior del vidrio, la parte esmerilada del vidrio, y frotar la hoja. Pase el cuchillo de cada lado a través del vidrio, varias veces, asegurándose de pasar toda la longitud de la hoja.
5. Con una taza o plato de cerámica
Casualmente, estos utensilios son perfectos afiladores. ¿Cómo usarlo? Coloque la taza o el plato boca abajo sobre una superficie plana y antideslizante. Afilar el cuchillo en la parte granulada y repetir la operación varias veces como con una piedra de afilar. Puede llevar algo de tiempo, ¡pero el resultado es muy satisfactorio!
Limpiar un cuchillo – Fuente: spm
¿Cómo mantener el cuchillo siempre afilado?
Para evitar tener que usar afiladores de cuchillos con demasiada frecuencia, estos consejos son muy sabios. Pero también puede conservar el filo de las hojas durante más tiempo cuidando mejor sus cuchillos. Es importante seguir algunas reglas básicas.
- Según los expertos de Sharpening supplies (Líder en piedras de afilar, afiladores de cuchillos y afiladores de herramientas), asegúrate de utilizar la tabla de cortar adecuada, limpia tus cuchillos regularmente y guárdalos adecuadamente. Evite dejarlos continuamente en un cajón donde pueden chocar entre sí y desafilarse rápidamente.
- Es mejor evitar poner sistemáticamente los cuchillos en el lavavajillas, corren el riesgo de dañarse a la larga.
- Los cuchillos japoneses que no están hechos de acero inoxidable deben frotarse con aceite después del lavado.
Dicho sea de paso, un cuchillo afilado siempre te permitirá cocinar en mejores condiciones. Tanto si eres un cordon bleu como un simple aficionado a la cocina, no hay nada más cómodo y agradable que poder cortar los alimentos rápidamente sin esforzarte demasiado ni perder tiempo. Y como puede ver, todos los consejos de afilado que se ofrecen en este artículo son muy simples de aplicar y solo requieren un poco de creatividad. ¿Qué opinas, has probado alguna vez alguno de estos métodos? ¿Cuál crees que es el más efectivo?
