El verano se puede considerar la temporada de jardinería, pero para algunas verduras, el verano es demasiado caluroso. Las verduras como el brócoli, la espinaca y la lechuga, así como las hierbas como el cilantro y el perejil, aman los días cortos y frescos de la primavera y el otoño. A mediados del verano, las verduras de estación fría dejan de producir bien o producen flores y se vuelven amargas.
Sin embargo, algunas de sus verduras favoritas crecen muy bien a fuego alto y si aún no las ha plantado, ¡no es demasiado tarde!

Las mejores verduras que crecen cuando hace mucho mucho calor:

Patatas dulces:

A las batatas les encanta el clima cálido, pero requieren una larga temporada de crecimiento. Las vides de camote son excelentes para cubrir el suelo. Incluso puede cultivarlos en sus camas ajardinadas regulares. En el calor producirán enredaderas largas, ¡así que asegúrate de darles suficiente espacio en el jardín! Si las enredaderas crecen “fuera de los límites”, simplemente corte los extremos o enróllelas en las camas para contenerlas.

Cultivar tus propias batatas puede darte acceso a una variedad más amplia que la que encontrarás en el supermercado. Algunos tienen forma de almidón, mientras que otros son muy dulces, y el “producto terminado” viene en muchos colores, incluidos naranja, blanco e incluso morado.

Pimientos :

Ciertas variedades de pimientos se pueden poner a la venta hasta julio. Los pimientos prosperan en temperaturas cálidas y solo unas pocas plantas pueden producir una sorprendente abundancia de pimientos perfectos para aderezos de pizza o salsa casera. Solo dos plantas te darán suficientes pimientos para todo lo que puedas necesitar. Estos son algunos de los vegetales más fáciles de cultivar.

 

Los girasoles:

Ideales para los polinizadores, estas increíbles flores vienen en todas las formas y tamaños y crecen bien en el calor. Para las flores, puedes encontrar variedades coloridas como ‘Evening Sun’ que producen múltiples cabezas. Para que las semillas de girasol se puedan comer, plante el girasol “Mammoth”. Las imponentes plantas a veces alcanzan los 3 m de altura y producen toneladas de semillas. Si no quiere comer las semillas, deje las plantas en el jardín para atraer pájaros.

Calabacín y calabaza de verano:

El calabacín y la calabaza de verano son algunas de las plantas más productivas que puedes cultivar y les encanta el clima cálido. Siembre algunas plantas a la vez, cada pocas semanas durante el verano, para evitar que la cosecha lo abrume. Coseche cuando los frutos aún sean pequeños para obtener el mejor sabor.

Acelga :

Muchas verduras se verán y amargarán cuando llegue el clima cálido, pero las acelgas no. Este vegetal verde suave se puede cosechar pequeño para usar en ensaladas, comer ligeramente salteado o usarse en lugar de espinacas en varios platos. Para obtener más color, opte por la acelga suiza ‘Rainbow’, que tiene hojas de color verde oscuro y tallos rojos, rosados, blancos, amarillos y anaranjados.

Okra:

La okra es una de esas verduras que la gente ama u odia. Si eres fanático de la okra, esta es una excelente opción cuando las temperaturas se disparan. Se puede sembrar directamente hasta julio y es ideal para hacer clásicos como la okra frita o para agregar a sus propias sopas y guisos. Coseche las vainas cuando no tengan más de 9 cm de largo.

 

Judías verdes :

Las judías verdes toleran bien el calor y maduran rápidamente, lo que las hace ideales para plantaciones sucesivas. Las cepas como ‘ Royalty Purple Pod ‘ son divertidas, especialmente si tienes niños pequeños. Si tiene poco espacio, busque variedades trepadoras para sembrar directamente en el jardín. Para una cubierta de suelo comestible, o para cubrir un enrejado, plante variedades de frijol de poste.

Las berenjenas:

Si te encanta el caviar de berenjena, agregar algunas plantas a tu jardín puede ser una excelente opción. Las berenjenas son en realidad mucho más productivas cuando hace calor y son increíblemente fáciles de cultivar. Proporcióneles pleno sol y también mucha agua.

Los pepinos:

Los pepinos son frescos y refrescantes para comer en un caluroso día de verano y, afortunadamente, a las plantas no les molesta el calor. Plante pepinos en su jardín para comerlos frescos o para hacer sus propios encurtidos. Hay variedades trepadoras que son perfectas para la jardinería en contenedores y variedades que cubrirán un enrejado o soporte.

El pero :

El maíz es una de las mejores plantas para manejar el clima cálido y seco. Durante miles de años fue un alimento básico para muchas culturas nativas americanas, incluso en lugares como el desierto del suroeste. Plante en cuadrados lo suficientemente grandes para asegurar la polinización cruzada por el viento, o plante varias filas una al lado de la otra. Para disfrutar más, cultiva una variedad de “palomitas de maíz”. (Tiene los mismos requisitos de cultivo que el maíz, pero lo cosecharás más tarde).

Que haga mucho calor no significa que tengas que dejar de sembrar. Intente cultivar algunos de estos vegetales amantes del calor para extender su temporada de cosecha.