El perejil es muy utilizado en la cocina pero ¿cómo se almacena correctamente para que dure mucho tiempo? Te lo revelamos.
Los chefs utilizan un truco que les permite conservar el perejil durante más de treinta días. Veamos qué es.
Perejil: Usos en la cocina
El perejil es una hierba aromática muy utilizada en la cocina. Tiene un sabor distintivo y varias propiedades beneficiosas . Sirve para dar un toque de frescura y aroma a los platos y se utiliza en diversas preparaciones gastronómicas en muchas culturas culinarias.
Utilizado principalmente para condimentar y dar sabor a varias recetas, como sopas, salsas, ensaladas, aderezos y muchos otros platos, el perejil agrega un sabor herbáceo fresco que puede mejorar el sabor general de los alimentos.
Además, las hojas se suelen utilizar como guarnición para enriquecer la presentación de los platos, aportando color y un toque de elegancia. Rico en vitaminas y minerales esenciales, el perejil es una buena fuente de vitamina K, vitamina C, vitamina A, hierro y ácido fólico. También es rico en antioxidantes y tiene propiedades diuréticas.
Sin olvidar que la hierba tiene compuestos vegetales que podrían tener efectos antiinflamatorios y antioxidantes . Algunas investigaciones sugieren que consumir perejil podría ayudar a mejorar la digestión, apoyar la salud del corazón y ayudar a perder peso.
Por eso nunca debe faltar una buena cantidad de perejil en nuestras cocinas. Pero, ¿cómo puede tenerlo siempre fresco y almacenarlo correctamente? Te desvelamos el secreto de los chefs.
Cómo almacenar perejil
Lo primero que debemos hacer es lavar el perejil con agua . Durante esta operación, retirarás las hojas y ramas que parezcan secas o estropeadas. Después de lavar el perejil, extiéndelo para que se seque sobre un par de toallas de papel.
Llena un tarro hasta la mitad con agua, mejor si el tarro es de cristal ya que es un material que ayuda a conservar mejor los alimentos. En este punto, como si fueran flores cortadas, sumerja los tallos de perejil en el frasco. Luego, cubre los cogollos con una bolsa de plástico para congelar. Asegure la bolsa de plástico con una banda elástica que termina en la parte superior del frasco.
Con unas tijeras, corte los dos lados exteriores del sobre , para permitir que circule el aire. En este punto, puedes colocar el frasco de vidrio con el perejil adentro en el refrigerador. La posición ideal, por supuesto, será la dedicada a las botellas, en la puerta interior del frigorífico.
Si no tienes suficiente espacio en el frigorífico, otra forma de hacer que el perejil dure es colocarlo ya cortado en un tarro de cristal . Antes de cerrar el frasco, coloque una hoja de papel absorbente entre la tapa y la abertura. El tarro se puede colocar en la nevera, preferiblemente boca abajo.
