El huevo es seguramente el alimento imprescindible en todo hogar. Enriquece un buen desayuno, se puede cocinar de mil formas para complementar las comidas y está lleno de beneficios para la salud. Pero muchas personas admiten que no siempre saben si todavía está lo suficientemente fresco como para comerlo de manera segura. ¿Tienes dudas sobre la frescura de tus huevos? ¡Aquí tienes algunas pruebas infalibles para tener tranquilidad!
En primer lugar, debe saber que los huevos tienen una vida útil sorprendentemente larga. El USDA, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, incluso los considera seguros para comer durante 45 días. Sin embargo, ¡nadie quiere tener un huevo podrido en el plato! Generalmente, sin siquiera ser un experto en el tema, ciertas señales son muy reveladoras: obviamente, si el huevo tiene un color inusual, una textura repulsiva o un olor desagradable, no estarás tentado a probarlo. Aquí hay algunos métodos caseros para verificar la frescura de sus huevos.
Rompe un huevo – Fuente: spm
¿Cómo saber si un huevo todavía está fresco?
Puedes saber la frescura de los huevos solo por su apariencia . Para esto, por supuesto, hay que romperlos. En fresco mantienen una forma homogénea, la proteína no se esparce y se queda alrededor de la yema. Este último revela un color amarillento bastante claro y se despliega como un hemisferio. Cuanto más “viejo” es el huevo, más oscura es la yema. Con el tiempo, la proteína puede incluso volverse azul, con partículas rojas o marrones que aparecen en ella.
Algunos trucos efectivos para detectar la frescura del huevo
Poner un huevo en un vaso de agua – Fuente: spm
la prueba del agua
Para hacer esta prueba, llene un tazón o vaso con agua fría y sumerja suavemente el huevo dentro.
Si es muy fresco, se hundirá muy bien hasta el fondo y se adherirá a los lados. Si apenas toca el fondo pero se mantiene verticalmente sobre su extremo pequeño, es un poco menos fresco pero aún así es bueno para comer. Estos huevos “más maduros” no son menos nutritivos que los demás, y es poco probable que notes una diferencia en el sabor.
Por otro lado, si encuentra que su huevo está flotando descaradamente en la superficie del vaso, entonces es demasiado viejo y ya no debe consumirse. De hecho, prueba que el oxígeno tuvo tiempo de penetrar la cáscara, formando así una bolsa de aire lo suficientemente grande como para mantener el huevo a flote en el agua.
Huevos podridos – Fuente: spm
El olor a huevo
Si rompe un huevo e inmediatamente nota que sale un olor acre, le recomendamos que lo tire. Cuando los huevos se agrietan durante el manejo y el transporte, las bacterias tienen la oportunidad de penetrar a través de la cáscara y pueden causar que se formen olores bastante desagradables en el interior. Mientras que los huevos frescos casi no tienen olor perceptible.
La aparición del huevo.
Después de romper un huevo, por lo tanto, eche un vistazo dentro de la cáscara para ver si hay manchas negras o marrones. Esta es una señal de la posible presencia de moho. No debe confundirse con los famosos puntos de color marrón oscuro o rojo (manchas de sangre) que flotan en la clara de huevo o se adhieren a la yema. Esto no indica ningún deterioro en particular: si te molestan, simplemente puedes sacarlos con una cuchara.
Otra observación para hacer: a la luz, si notas que las manchas oscuras se ven claramente a través de la cáscara del huevo, es moho, entonces debes desecharlo.
Prueba también a girar el huevo sobre una superficie plana: si está podrido, se enrollará alrededor de su eje más veces que un huevo fresco.
Finalmente, el último truco es acercarlo a la oreja y agitarlo enérgicamente. Si sientes algo colgando dentro, tu huevo ya no está muy fresco. Y si francamente gorgotea, es mejor deshacerse de él rápidamente.
