¿Más de un día? Menos de una semana ? ¿Cuánto tiempo crees que se puede almacenar la mayonesa casera en el refrigerador? La respuesta a esta pregunta puede sorprenderte.
Sabrosa y cremosa, la mayonesa es la salsa imprescindible para sazonar una ensalada de verduras, para acompañar huevos duros o para mojar patatas fritas. Difícil de resistir, ¡hace las delicias de toda la familia! Hecho en casa o comprado en el supermercado, se invita con gusto a nuestras mesas para deleite de los gourmets. Pero, ¿puedes decir cuánto tiempo se puede consumir? Solemos dejar el tarro abierto en la nevera y olvidarlo en un rincón. Sin embargo, esta salsa es un auténtico nido de bacterias y moho. Preparado en casa, una vez guardado en el frigorífico, nunca se sabe muy bien cómo valorar su tiempo de conservación. Y, cuando es industrial, ¿se puede conservar más allá de su fecha de caducidad? Te ilustraremos mejor.
¿Cuánto tiempo puedes mantener la mayonesa abierta?
Una caja abierta de mayonesa – Fuente: spm
La composición de la mayonesa incluye vinagre , aceite, huevos y, en ocasiones, también conservantes. Por eso mucha gente sigue convencida de que es un producto que prácticamente no se estropea, con una longevidad interesante. Sin embargo, este no es realmente el caso. Resulta que, después de abrir, la mayonesa debe almacenarse en el refrigerador y comerse con bastante rapidez. Como muchas personas no saben, tienden a guardar un frasco durante meses.
Ya, se recomienda encarecidamente mantener la mayonesa en un lugar fresco lejos de la luz intensa. El entorno más adecuado es el frigorífico. Tras abrir, algunos productores indican en el envase cuánto tiempo conserva la mayonesa todas sus cualidades: son exactamente dos semanas. Por lo general, es preferible utilizarlo antes de la expiración de este período.
¿Significa esto que la mayonesa se echará a perder o será imposible consumirla más tarde? Puede pasar, aunque no necesariamente tiene que pasar. Los productos suelen durar más de su fecha de caducidad. A veces, la mayonesa sigue siendo buena incluso un mes después de abrirla, pero nadie puede garantizarlo. De hecho, la mayoría de las veces, es muy posible consumirlo las siguientes semanas si aún no ha abierto el frasco.
Por supuesto, siempre hay una manera de saber si la mayonesa se ha volteado. Luego emite un olor muy fuerte y desagradable. Visualmente hablando, debido a la oxidación también notarás si su color sigue siendo el mismo o si se ha tornado a un tono oscuro. A menudo aparece moho en la superficie. Por supuesto, en este estado, ¡ya no se debe consumir! Por lo tanto, para evitar que se eche a perder demasiado rápido, es mejor comerlo rápidamente. Además, siempre asegúrese de usar una cuchara limpia cuando sirva del frasco. Basta con que queden restos de comida para acelerar la formación de moho. De esta manera introduce restos de comida en mal estado y bacterias en el frasco.
¿Qué tal la mayonesa casera? La conservación varía de una vivienda a otra, dependiendo de las condiciones higiénicas de cada una. Un día para unos, una semana para otros o incluso más. Sin embargo, los especialistas recomiendan limitar su vida útil a 24 horas después de su preparación. Además, es imprescindible conservarlo en un recipiente hermético en la nevera a una temperatura de unos 4°C.
¿Cómo comprar una buena mayonesa?
Mayonesa guardada en el frigorífico – Fuente: spm
En las tiendas siempre debes comprobar tres cosas (aparte del precio): el aspecto de la mayonesa, la fecha de caducidad y su composición. Si el producto se está despegando, tiene un color extraño o notas algo sospechoso, mejor no te arriesgues. La mayonesa no se deteriora rápidamente por su contenido en vinagre, pero después de su fecha de caducidad, su sabor puede verse alterado y su sabor menos agradable. Por lo tanto, siempre es mejor centrarse en la etiqueta que proporciona toda la información importante.
La mayonesa se compone principalmente de aceite, yemas de huevo, vinagre, mostaza, sal y azúcar. Estos son los ingredientes esenciales para que tenga éxito. Sin embargo, los fabricantes a menudo agregan mucho más: una variedad de espesantes, estabilizadores, sabores artificiales y conservantes que pueden afectar las cualidades nutricionales del producto. Por supuesto, todos estos aditivos están aprobados por las autoridades, pero aún así no son saludables. Es por esto que muchas personas prefieren preparar su propia mayonesa en casa.
¿Se puede congelar la mayonesa? No, esa no es una buena opción. Rápidamente correría el riesgo de perder su suavidad y tener una apariencia muy gomosa. Además, dado que contiene huevos, la formación de bacterias puede acelerarse rápidamente.
