¿Sabías que puedes usar sal de huevo para un propósito muy específico? Puede que no lo sepas, pero espolvorear sal sobre los huevos proporciona una ventaja que te permitirá utilizarlos durante mucho tiempo. ¡Veamos para qué sirve este método!
Ciertamente, usar sal en los huevos no es algo que se haga por costumbre y, de hecho, tiene un propósito muy específico. El huevo es un alimento que debe conservarse en un lugar fresco para conservarlo en perfecto estado y poder consumirlo sin riesgo para la salud. Normalmente tú también, como todo el mundo, los metes en la nevera para que te duren mucho tiempo, sin embargo hay gente que tiene la costumbre de ponerlos en la encimera de la cocina, pero en este caso son huevos frescos, que se conservan mejor que esos. del supermercado hasta de la heladera.
Lamentablemente, sin embargo, no pueden permanecer demasiados días, de lo contrario se estropean, y para ello se puede recurrir a la sal para prolongar su perfecta duración. Así es, la sal de los huevos es solo para esto y puedes usarla con seguridad para conservar los huevos por mucho tiempo. Como es bien sabido, de hecho, la sal se ha utilizado desde la antigüedad para la conservación de alimentos como la carne y el pescado, pero también es muy útil para las verduras y hortalizas.
La perfecta conservación de los alimentos se debe al carácter hipertónico de la sal, que no permite la supervivencia de las bacterias. De hecho, cuando se utiliza sal para la conservación, las bacterias no atacan los alimentos.
En el caso de los huevos, incluso en la antigüedad se conservaban con sal, ya que no existían aparatos frigoríficos y este método sigue siendo útil hoy en día , excelente cuando quizás no se dispone de nevera y se necesita conservar los huevos en su mejor estado. ¡Pero conozcamos en detalle los métodos de conservación con sal, sus propiedades y cómo untarla en los huevos para mantenerlos frescos el mayor tiempo posible!
Métodos de conservación con sal.
Para que sea eficaz, la conservación con sal debe realizarse en seco o en salmuera . En el caso de la conservación en seco, se realiza por frotamiento o superposición y los alimentos deben colocarse en un recipiente junto con la sal, pero evitando el uso de recipientes de plástico.
En el caso de la conservación en salmuera, ésta se realiza conservando los alimentos en soluciones compuestas por agua y sal, que difieren según el porcentaje de sal añadida. Un porcentaje alto es aquel que va del 20% al 25%. A medida que la solución pasa a la comida, puede ser necesario agregar sal a la salmuera.
La sal absorbe la humedad de los alimentos y los mantiene perfectos durante mucho tiempo sin que se echen a perder o se deterioren. La acción de la sal actúa gracias a su penetración en las células de los alimentos y generalmente se debe utilizar la gruesa para que penetre rápidamente y cree una barrera que impida la entrada en las capas subyacentes.
Cómo espolvorear sal en los huevos
El método de la sal en el huevo es simple de realizar. Esto es lo que debes hacer para mantenerlos perfectos durante mucho tiempo usando sal gruesa:
- tomar un recipiente de vidrio grande
- poner los huevos dentro
- espolvorear la sal gorda, teniendo cuidado de ponerla sobre y entre los huevos
Como se mencionó anteriormente, tenga cuidado de poner suficiente sal encima y entre los huevos, para que también termine en el fondo del recipiente. Usa sal gruesa para realizar este método, excelente porque funciona mejor que la sal fina y encaja perfectamente entre los espacios que quedan entre los huevos. Guarde sus huevos en un mostrador de la cocina sin necesidad de poner una envoltura de plástico o cualquier otra cosa encima.
¡ Los huevos se mantendrán frescos durante mucho tiempo, incluso durante varios meses, y puedes usarlos cuando quieras sin temor a que se deterioren! ¡Una excelente manera de tener huevos disponibles en cualquier época del año e incluso puedes encurtir tantos como quieras!
