El pepino es la verdura de primavera y verano por excelencia que se puede disfrutar tanto en cócteles como en ensaladas. Para conservar sus valores nutricionales y su crujido por más tiempo: ¡descubre todos nuestros consejos!
El pepino es una de las verduras más demandadas en nuestros supermercados. Cuando escasean los pepinos cultivados en jardines, puede encontrarlos durante todo el año, cultivados en invernaderos. El pepino de invernadero es una variedad FI ginoica (sin flores masculinas, sin fertilización y, por lo tanto, sin semillas: esto elimina la amargura). Esta variedad es también la única que se envuelve individualmente en film plástico. Aquí hay algunas explicaciones.
¿Por qué los pepinos están envueltos en una película de plástico?
Pepinos envueltos en film plástico – Fuente: spm
Los pepinos de invernadero se venden en grandes cantidades durante todo el año, independientemente de la temporada. A diferencia de los pepinos cosechados en el jardín, los pepinos cultivados en invernadero no solo tienen un sabor más dulce, sino que también tienen un extremo más delgado. Se consideran de primera calidad.
Sin embargo, esta parte delgada los hace más perecederos; por lo tanto, pueden deteriorarse más rápidamente, principalmente cuando se transportan y almacenan. Por ello, los productores han decidido envolverlas en este film plástico protector , que prolonga su frescura y las protege de la humedad. De esta manera, los pepinos duran más sin marchitarse ni echarse a perder.
Una vez comprados y llevados a casa, los pepinos deben guardarse en esta envoltura de plástico hasta que los coma. Este envase de plástico garantiza su frescura hasta por 10 días. Sin embargo, si las sacas de su envoltorio y no las comes, pueden pudrirse en unos días (2/4 días) por la humedad de tu frigorífico.
¿Por qué envolver los pepinos en papel toalla?
Rodajas de pepino – Fuente: spm
Si los pepinos de invernadero ya están envueltos en una película de plástico para protegerlos, en el caso de los pepinos de jardín es un poco diferente. No tienen película protectora, pero puedes prolongar su frescura con un truco práctico y económico.
Cuando compre pepinos, envuélvalos en una película adhesiva antes de ponerlos en el refrigerador. Así los proteges de la humedad y alargas su vida útil. Los pepinos cubiertos con toallas de papel se mantienen frescos en el refrigerador durante más de una semana, y este truco es especialmente útil cuando estás fuera de casa por unos días y quieres mantener tus verduras frescas.
Los pepinos se pueden utilizar en muchas recetas, especialmente en verano. Ensaladas con tomates y pepinos con salsas refrescantes, que son el acompañamiento perfecto para una barbacoa en los calurosos días de verano.
El almacenamiento de pepinos cortados depende de cómo se corten. Como regla general, guardarlos en un recipiente hermético o envolverlos en film transparente o papel de aluminio es la mejor opción. Si están troceadas , lo mejor es colocarlas en un recipiente con tapa. Esto evita que se sequen durante el almacenamiento. Si solo se corta el extremo, cúbralo con papel de aluminio o una envoltura de plástico o simplemente guárdelo en un recipiente.
