La carne a la brasa es una de las especialidades veraniegas favoritas de muchos. La mayoría de las veces se come al aire libre en forma de hamburguesas, salchichas, brochetas, lomo o cuello de cerdo a la parrilla, pollo asado, etc. Pequeño problema: muchas veces lo notas, basta un minuto de descuido, para que la carne se acabe cocinando demasiado o incluso quemándose. La carne demasiado dura que pierde su jugosidad es necesariamente menos agradable al gusto. ¿Necesita una técnica infalible para ablandar su carne y hacerla más tierna? Es por aquí !

¿Quién no disfruta de una deliciosa hamburguesa cocinada a la parrilla? Difícil por tanto tener una cocción perfecta, ¿no? Para que quede lo más sabroso y tierno posible, existe un truco poco conocido. ¿Sabías que un simple cubito de hielo puede hacer maravillas en tu barbacoa? ¡Descubre rápidamente esta sorprendente técnica que transformará tu carne y sorprenderá a todos tus amigos!

Un cubito de hielo en la hamburguesa, el truco que marca la diferencia

barbacoa

Todo está listo para su barbacoa dominical: la parrilla está limpia y en funcionamiento, la mesa está bien puesta frente a la piscina y las bebidas frías están sobre la mesa. También has pensado en poner música ambiental y tumbonas para que todos tus invitados estén cómodos. Y lo mejor está por venir: la    carne  debe ser perfecto para saborear para deleitar todas las papilas gustativas. Durante un hermoso día de verano, una parrillada mixta es la mejor fórmula para deleitar la vista y el paladar de los grandes sibaritas. Todavía es necesario no cometer errores y cocinar con éxito la carne. No se preocupe, no necesita ser chef para asar adecuadamente su carne molida. Te vamos a desvelar el truco ideal para que tu carne picada quede tan tierna y jugosa como la de los grandes restaurantes. Un pequeño secreto que debes saber absolutamente: coloca un cubo de hielo en el centro de la hamburguesa a la mitad de la cocción.

El truco puede parecer inusual, pero definitivamente vale la pena intentarlo. El cubito de hielo sobre el trozo de carne ayudará a evitar que se dore por fuera y retrasará la cocción del interior, manteniéndolo más jugoso y sabroso.

Instrucciones: Coloque todas las hamburguesas en la parrilla caliente. Una vez a la mitad de la cocción en ambos lados de la hamburguesa de carne, coloque un cubo de hielo en el centro de cada pieza. Cuando el glaseado se haya derretido por completo, eso significa que su carne está bien coloreada y bien hecha, por lo que puede quitarla. Concretamente, el exterior de la hamburguesa revela un bonito color marrón, mientras que el interior queda jugoso y muy suave. Así has ​​evitado la carne quemada en la superficie y cruda en su corazón. ¡Tus hamburguesas estarán bien cocidas y listas para ser devoradas felizmente!

Este pequeño y sencillo truco salva muchas barbacoas. Como beneficio adicional, ¡puedes usarlo tanto como quieras con aves de corral o un trozo de carne de res! No es necesario pasar tiempo detrás de la parrilla, solo hay que echar un vistazo a los cubitos de hielo para comprobar si el agua se ha evaporado. ¡Asegúrate de que tus amigos se sorprenderán con la cocción de la carne!

Otros consejos para asar a la parrilla con éxito

Asar carne a la barbacoa

· Al cocinar un   pescado  , a menudo sucede que se deshace. Así que lo envolvemos en papel de aluminio, para intentar que conserve su sabor bien asado. Pero tenemos una solución que ofrecerte para evitar el problema: antes de poner el pescado a la parrilla   , déjalo en remojo en agua con sal durante 10 minutos. Gracias a esto, no se descompondrá y tendrá un sabor suficientemente salado.

· Por lo general, tiene una botella de agua a mano cuando asa a la parrilla. Esto es útil en caso de que las brasas comiencen a incendiarse. Sin embargo, recomendamos tener a mano una segunda botella, preferiblemente con un rociador y llena de jugo de manzana. Por qué ? Simplemente rociarlo sobre la carne durante la cocción: así quedará más tierna y sabrosa.

· ¿Cómo evitas que la carne o el pescado se sequen? Cargue la parrilla de carbón solo en la parte central. Deja las paredes vacías. Gracias a esto, no echarás de menos tus carnes a la brasa: no se quemarán, no se sobrecalentarán y quedarán muy jugosas.