¿Por qué deberías evitar poner comida caliente en la nevera? Es una regla que todo el mundo ha escuchado pero que realmente no sabemos las razones detrás de ella. ¿Cuáles son los riesgos de poner un plato en la nevera? Te vamos a explicar por qué es mejor evitar colocar comida caliente en tu frigorífico. Estas explicaciones son ecológicas y sanitarias. Es recomendable esperar a que el plato se enfríe antes de guardarlo en el frigorífico.
Esto es lo que debe hacer cuando su comida todavía está caliente y quiere ponerla en el refrigerador.
¿Por qué deberías evitar poner comida caliente en tu refrigerador?
Un refrigerador. fuente: spm
El frigorífico ha sido diseñado para conservar alimentos fríos. Para un uso óptimo de este electrodoméstico, no se deben colocar alimentos calientes en su refrigerador. Sin embargo, sucede que por la noche, después de cocinar, la falta de motivación nos gana. Sólo queremos irnos a dormir y el plato que queda por guardar todavía está caliente. En estos momentos, la única idea que se te ocurre es meterlo en la nevera. Sin embargo, cuando se coloca un alimento caliente en el refrigerador, aumenta la temperatura general del mismo y puede romper la cadena de frío de su refrigerador. Según ANSES (Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria), la temperatura ideal de conservación de los alimentos está entre 0 y 4°C en el punto más frío. Si pones un plato caliente en tu nevera, difícilmente volverá a su temperatura ideal y esto provocará un aumento del consumo eléctrico. Además, otros alimentos terminarán a una temperatura más alta y las bacterias pueden crecer y reducir su vida útil. Finalmente, la condensación puede depositarse en los alimentos debido al choque de temperaturas frías y calientes y provocar la formación de escarcha en su refrigerador.
– Deje que su plato se enfríe fuera del frigorífico .
Un plato recién salido del horno. fuente: spm
Es recomendable dejar que el plato se enfríe antes de colocarlo en un lugar fresco como el frigorífico. Pero asegúrese de seguir algunas reglas para almacenar sus alimentos para evitar intoxicaciones alimentarias. Evite dejar los alimentos cocidos a temperatura ambiente durante más de dos horas y más de una hora a más de 32 °C. En general, media hora es tiempo suficiente para que el plato se enfríe al aire libre. Un consejo, si el vapor de tu plato ha desaparecido, puedes guardarlo en la nevera. Evite dejar un plato en su superficie de trabajo durante la noche antes de acostarse.
Las recetas a base de huevo deben enfriarse muy rápidamente antes de guardarse en el refrigerador. Si está acostumbrado a preparar cremas o pasteles, debe consumirlos dentro de las 24 horas cuando se colocan en un lugar fresco. Algunas preparaciones se pueden envasar al vacío para conservarlas en la nevera.
Algunos consejos para acelerar el enfriamiento de tus alimentos antes de meterlos en la nevera
Una comida caliente. fuente: spm
Si crees que no tienes tiempo de esperar a que tu plato se enfríe a una buena temperatura antes de meterlo en la nevera , puedes seguir estos consejos para acelerar el enfriamiento.
Cuando haya terminado de cocinar un plato, colóquelo en una habitación con una temperatura más fría que su cocina, como un sótano o una bodega, para que se enfríe más rápido. En invierno, saca los platos al aire libre y cúbrelos con un paño de cocina limpio. Recuerda colocar tus alimentos calientes en diferentes recipientes anchos y poco profundos para acelerar su enfriamiento y luego colocarlos en el refrigerador. Finalmente, también puedes colocar el recipiente que contiene tu comida caliente en un recipiente lleno de agua fría con cubitos de hielo.
Finalmente, después de cocinar un plato, debes esperar un promedio de media hora para que tu comida se enfríe. Luego, coloca la comida cocinada en un recipiente con cierre hermético que puedas guardar en tu refrigerador. Se pueden conservar en bolsas de congelación indicando su fecha de caducidad.
