El limón está en todas partes. Cosmético, de mantenimiento, de farmacia o culinario, su uso es múltiple y este cítrico es hoy el aclamado por el mayor número. Su efecto alcalinizante en el organismo y la gran cantidad de nutrientes que contiene ayudan a tu organismo a mantenerse saludable. Para no quedarte nunca sin limones y que sea fácil incorporarlos a tu dieta, ¿por qué no congelarlos?

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Este artículo fue corregido y actualizado el 17/06/2019 debido a una inexactitud con respecto a las propiedades anticancerígenas del limón. Famoso por su acción antioxidante en la prevención del riesgo de aparición de determinadas enfermedades, se están realizando numerosos estudios para evaluar su eficacia. Sin embargo, a falta de una conclusión científica sobre este tema, Santéplusmag prefirió mencionar solo los beneficios reconocidos del limón, a la espera de estudios más completos sobre el vínculo entre el limón y su eficacia en la prevención del cáncer. No obstante, es cierto que los beneficios de los cítricos, incluido el limón, son numerosos para la salud, como parte de una dieta equilibrada. 

Congelar limones en todas sus formas, ya sean enteros, en jugo, rallados o en rodajas, es la mejor manera de no quedarse nunca sin este cítrico y de conservarlo para evitar que se enmohezca. Por lo tanto, puede consumir tanto como desee y en cualquier momento.

¿Cómo congelar limones?

Sobre todo, favorece los limones cultivados de manera orgánica, sin pesticidas, fertilizantes químicos u otros productos nocivos. Sin embargo, puede reducir la cantidad de estos remojando su fruta durante unos veinte minutos en agua con vinagre o en agua mezclada con bicarbonato de sodio.

A continuación, le mostramos cómo preparar limones para mantenerlos en su congelador, listos para usar:

— Limones enteros

Para congelar limones enteros, simplemente colócalos en una bolsa para congelador que te asegurarás de cerrar herméticamente y que colocarás en el congelador.

Dichos limones se pueden usar para hacer jugos o como ingrediente en sus platos. Otra de las ventajas de congelar limones enteros es que puedes rallar la ralladura sin que se produzcan pequeñas salpicaduras, perdiendo así un mínimo de nutrientes.

— Limones enteros sin ralladura

En lugar de dejar los limones a los que les has rallado la ralladura en el frigorífico, congélalos en una bolsa hermética a la que les hayas quitado todo el aire.

– Cáscara de limón

Simplemente ralle la piel de los limones, luego colóquelos en una caja hermética o bandejas de cubitos de hielo y colóquelos en el congelador.

— Limón en gajos o rodajas

Ideal para dar sabor a tus bebidas e infusiones, coloca las rodajas y los cuartos de limón en una placa de horno cubierta con papel pergamino que dejarás unas horas en el congelador. Una vez que tu limón cortado esté bien congelado, coloca todo en una caja o en una bolsa.

Rodajas de limón en infusión

El limón congelado es una medicina natural increíble que la gente no conoce

Bebida aromatizada con hojas de menta y gajos de limón

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– Zumo de limón

Congelar jugo de limón es una solución práctica que te hará la vida más fácil a la hora de cocinar. Para congelar jugo de limón, mida la cantidad de líquido que puede contener una pequeña bandeja de cubitos de hielo en cucharadas o cucharaditas. Luego vierta el jugo, con o sin pulpa, en las  cubiteras . Una vez bien congeladas, apílelas en una caja de congelación en la que no olvidará anotar el volumen de un cubito de hielo. De esta forma, más tarde podrás servirte la cantidad exacta de jugo de limón que necesitas.

Si quieres darle un pequeño toque decorativo a tus cubitos de hielo de zumo de limón, elige bandejas de formas originales y añade hojas de menta, rodajas de fresas o frambuesas enteras al servir el zumo.

Cubitos de hielo de jugo de limón

El limón congelado es una medicina natural increíble

Cubitos de hielo decorativos con jugo de limón

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Los beneficios para la salud del limón

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Precaución :

Consumir demasiado jugo de limón puede dañar a las personas con úlceras renales, biliares o estomacales.